Contenido del año
Cocina Profesional 1 y Cocina Profesional 2
(Cada tema contiene entre 4 a 6 recetas)
UNIDAD 1
Tema: Métodos y técnicas básicas de cocción
Tema: Guarniciones, acompañamientos y entradas
UNIDAD 2
Tema: Fondos y salsas madre
Tema: Distintas preparaciones con huevos, papas y ensaladas
Tema: Sopas y estofados
UNIDAD 3
Tema: Arroces, tipos y preparaciones
Tema: Pastas y salsas
Tema: Tartas
UNIDAD 4
Tema: Aves
Tema: Carnes
Tema: Pescados y mariscos
